CCA被视为IB培养计划的重要组成部分。在课程设置中，我们将每天16:30以后定为CCA课程时间，在这个时间里，同学们可以参与到丰富多彩的项目活动，更好地享受校园生活，探索书本以外的知识，为未来的大学申请和学习提供更广阔的视野。
目前学校已开设艺术体育、人文社科、理科、语言学习等方面的延伸课程，其中包括芭蕾、音乐剧、摄影与导演、跆拳道、拳击、心理学、计算机、雅思、托福、日语、法语等。与此同时，同学们可以选择参加广州外国语学校校本课程及社团。另外，我们也会给予参加竞赛的同学额外的竞赛辅导。
为帮助新生调整心理状态，更快地适应IB国际课程的学习，课程每年都会为新生开设免费的IB暑期衔接营。
衔接营会为同学们提供英语阅读、戏剧文化、经济商科、户外拓展、营地活动、微电影、ESL、艺术等各类课程。学术培养思维，体育释放能量，艺术赋予灵感，文化滋养心灵。培养学生独立思考习惯、批判性思维、跨文化交流能力，引导学生成为终生学习者。
在跨学科活动周中，同学们走访企业，进行实地调研，后化身政府官员、经济学家、科学家、企业家以及艺术家，从不同学科的角度出发，分别运用数学建模、经济模型、化学工艺，艺术创作等不同研究方法，对同一课题进行多维分析和评估，将理论和实践结合，表达自己对世界、对社会的关心与关爱。
在爱莎文华戏剧节中，同学们会围绕一个主题，用不同的语言演绎不同时代的故事。这个故事或是来源于名著经典，或是原创，但从剧本的形成、排练到后期的宣传、售票都由同学们自主完成。
在IB的教育理念中，不管是台前还是幕后，负责每一环节的同学们都同样重要。在戏剧教育中，同学们体会到的不仅仅是戏剧的魅力，还提高了沟通能力、统筹规划能力等，这些对于同学们的未来都是一笔宝贵的财富。
每年12月，爱莎国际教育集团都会举办一场慈善嘉年华——“爱莎日”。每年的这一天，广州外国语学校爱莎文华IBDP课程的同学、老师和家长们都会和来自超3,000名的爱莎社区成员，以及各国领馆、商会、知名企业等社会各界人士，齐聚爱莎科学城学校，为慈善事业奉献各自的力量，探寻本真美好。
